11月8日下午，硚口區市場監督管理局與武漢市公安局硚口區分局組成的聯合檢查組進行了第一次聯合監督抽查，此次行動重點對武漢薈聚中心內的燒烤店、火鍋店和烤肉店等重點餐飲單位進行了嚴格的監督抽查，并同步委托第三方專業機構，對重點單位的肉制品食材進行了監督性抽檢。
據硚口區市場監督管理局相關負責人介紹，此次專項整治行動旨在全面排查轄區內燒烤店、火鍋店和烤肉店等重點餐飲服務單位中肉制品的安全隱患，把好“入口”的“最后一道關”。通過集中整治，嚴厲打擊違法使用劣質肉制品、使用或銷售來源不明、未經檢驗檢疫、檢驗檢疫不合格的畜禽產品等行為，切實維護消費者合法權益。
行動中，聯合檢查組深入武漢薈聚中心的餐飲區域，對熱門燒烤店、火鍋店和烤肉店的肉制品進貨渠道、儲存條件、加工過程及銷售環節等方面進行了細致檢查。檢查人員重點查看了肉制品的供應商資質、檢疫檢驗合格證明、進貨臺賬等文件，確保每一批肉制品都能追根溯源。
同時，為增強抽檢的權威性和公正性，硚口區市場監督管理局還邀請了第三方檢測機構參與此次行動，第三方機構現場抽取的肉制品樣本進行了抽樣檢測。
在檢查過程中，檢查組還發現了一些潛在的安全風險點，如個別餐飲單位肉制品儲存溫度不達標、加工過程中衛生條件不達標等。針對這些問題，檢查組當場提出了整改意見，并要求相關單位立即采取措施進行整改，確保食品安全。
硚口區市場監督管理局相關負責人表示，下一步將繼續加大對餐飲環節肉制品的監管力度，建立健全長效監管機制。同時，將加強對餐飲從業者的培訓和教育，提高其食品安全意識和操作水平。此外，還將加強與公安、農業、商務等部門的協調配合，形成監管合力，共同守護市民餐桌安全。
此次專項整治行動得到了市民的廣泛關注和一致好評。市民們紛紛表示，政府部門的嚴格監管和積極作為讓他們對食品安全更加放心。他們希望政府能夠持續加強食品安全監管工作，確保市民能夠享受到更加安全、健康的餐飲服務。
